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フランス語で『習慣・儀式』の名を冠する

ブーランジェリー&カフェ

 

「RITUEL」は、2015年にヴィエノワズリー店を、2020年6月にはカフェをオープン。
フランスの古き良き伝統的な製パン技術で生み出されるヴィエノワズリーや、
そのフィロソフィーを受け継ぐケーキなど、
厳選された小麦や卵、牛乳、四季が織りなす旬のフルーツを用い、
フレンチのエッセンスを加えたラインナップが揃います。



フランス語で『習慣・儀式』の
名を冠する
ブーランジェリー&カフェ

「RITUEL」は、2015年にヴィエノワズリー店を、
2020年6月にはカフェをオープン。
フランスの古き良き伝統的な製パン技術で
生み出されるヴィエノワズリーや、
そのフィロソフィーを受け継ぐケーキなど、 厳選された小麦や卵、牛乳、
四季が織りなす旬のフルーツを用い、
フレンチのエッセンスを加えたラインナップが揃います。

Philosophy

À TABLE! UN CONDENSE DE LA VIE.

 
召し上がれ!人生を彩るひときれを


朝食のテーブルに無造作に置かれた、渦巻き柄のエスカルゴ。

鮮やかなブルーの紙袋が添えられた様子を見るだけでちょっぴり良い朝に思えてくる。

私たちが大切にしているのは、そんな日常の「習慣」にひそむ、
心の体温が上がる瞬間です。

季節の移り変わりを感じるヴィエノワズリーやケーキ、
昔馴染みを思わせる心地のよいサービス、緊張がほぐれ、安心感のある空間。

そのひとつひとつが、 日常に溶け込み、暮らしを彩るものとなりますように。
RITUELは、日々の習慣、 そして人生を彩るひときれを提案します。


À TABLE!
UN CONDENSE DE LA VIE.

 
召し上がれ!人生を彩るひときれを

朝食のテーブルに無造作に置かれた、
渦巻き柄のエスカルゴ。

鮮やかなブルーの紙袋が添えられた様子を見るだけで
ちょっぴり良い朝に思えてくる。

私たちが大切にしているのは、
そんな日常の「習慣」にひそむ、
心の体温が上がる瞬間です。

季節の移り変わりを感じる
ヴィエノワズリーやケーキ、
昔馴染みを思わせる心地のよいサービス、
緊張がほぐれ、安心感のある空間。

そのひとつひとつが、 日常に溶け込み、
暮らしを彩るものとなりますように。
RITUELは、日々の習慣、
そして人生を彩る"ひときれ"を提案します。

RITUEL BLUE

リチュエル ブルー


“ 鮮やかで突き抜けるようなブルーが、
暮らしに気づきとアクセントを与えてくれますように。”

RITUEL
のブルーは、そんなメッセージを込めて、
清々しいパリの
5月の青空をイメージしています。

 

ESCARGOT

エスカルゴ


私たちの原点は、この「エスカルゴ」にあります。
クロワッサン生地にフレーバークリームを渦巻き状に巻き込み
ひときれずつスライスして焼き上げます。
季節や思いつきのインスピレーションによって変化する、
さまざまな味わいをお楽しみください。

 

 

ESCARGOT

エスカルゴ


私たちの原点は、この「エスカルゴ」にあります。
クロワッサン生地に、フレーバークリームを渦巻き状に巻き込み、
ひときれずつスライスして焼き上げます。
季節や思いつきのインスピレーションによって変化する、
さまざまな味わいをお楽しみください。

SHARE A TABLE

おいしさを分かち合う


テーブルに座り、食事やパンを分かち合う。
それは希望やアイデア、楽しいひと時を共有する意味があります。

大きなケーキやパン ド ブレをひときれずつ切り分けることは、
大きな幸せをシェアすること。

私たちは、そんなパリの食文化から学んだ食体験を提案します。

 

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おいしさを分かち合う


テーブルに座り、食事やパンを分かち合う。
それは希望やアイデア、
楽しいひと時を共有する意味があります。

大きなケーキやパン ド ブレをひときれずつ
切り分けることは、大きな幸せをシェアすること。

私たちは、そんなパリの食文化から学んだ食体験を提案します。

 

Brands


 

RITUEL

リチュエル


フランス語で『習慣・儀式』という名を冠したブーランジェリー。

厳選された小麦や、四季が織りなす旬の果物など、
こだわりの素材を使ったパンを展開しています。
フランスの古き良き伝統的な製パン技術のもとに
生地の温度、水分量、弾力など細やかに調整をしながら、
生地を捏ねる以外の工程をすべて手作業で行っています。

 


 

RITUEL CAFÉ

リチュエル カフェ


ブーランジェリー「RITUEL(リチュエル)」が提案するカフェ。

フランスの古き良き伝統的なパン作りのもとに生まれたケーキは、
フランス産 A.O.C. 発酵バターやケーキそれぞれに合わせて選んだ小麦粉、
山梨黒富士農場放牧卵など、食材を一つひとつ厳選し、
パティシエが思いを込めて作っています。
フランスのカフェを楽しむ文化のもとに生まれた、ケーキやドリンク、
時間帯に合わせてご用意したカフェメニューをお楽しみください。

 


 
 

 
 

RITUEL

リチュエル


 
 フランス語で『習慣・儀式』という名を冠したブーランジェリー。

厳選された小麦や、四季が織りなす旬の果物など、
こだわりの素材を使ったパンを展開しています。
フランスの古き良き伝統的な製パン技術のもとに
生地の温度、水分量、弾力など細やかに調整をしながら、
生地を捏ねる以外の工程をすべて手作業で行っています。

 

RITUEL CAFÉ

リチュエル カフェ


 
ブーランジェリー「RITUEL(リチュエル)」が提案するカフェ。

フランスの古き良き伝統的なパン作りのもとに生まれたケーキは、
フランス産 A.O.C. 発酵バターや
ケーキそれぞれに合わせて選んだ小麦粉、
こだわりの山梨黒富士農場放牧卵など、
食材を一つひとつ厳選し、パティシエが思いを込めて作っています。
フランスのカフェを楽しむ文化のもとに生まれた、ケーキやドリンク、
時間帯に合わせてご用意したカフェメニューをお楽しみください。

 

News

2021.9.16


 
「RITUEL CAFÉ」(リチュエル カフェ)は、秋の味覚「かぼちゃ」「さつまいも」を主役にした秋の限定メニューを9月16日(木)より順次販売します。
 
詳しくはこちら

2021.8.25


 
「RITUEL CAFÉ」は、夏苺やシャインマスカットなど、季節のフルーツを使用したホールケーキや、冷製パスタ、ひんやりドリンクなど夏限定メニューを展開中。

 
詳しくはこちら

2021.2.9


 
トリュフの香りや生ハムの塩気と味わう「ヴィエノワズリー サレ 」シリーズが2月9日(火)より発売
 
詳しくはこちら

 

 

RITUEL CAFÉ

MENU

 

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SHOP LIST

RITUEL 日本橋髙島屋S.C.店

住所

東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋髙島屋S.C. 新館B1F

TEL

03-5542-1666

営業時間

RITUEL日本橋髙島屋S.C.店は、2021920日(月・祝)に営業を終了いたします。永らくのご愛顧ありがとうございました。

平日 7:30~21:00

土日祝 10:30~21:00
※新型コロナウィルス感染拡大に伴う緊急事態宣言期間中につき、全日イートインスペースのご利用は20:00までとさせていただきます。

定休日

不定休

 

RITUEL le grain de ble 伊勢丹新宿店

住所

東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿 B1F

TEL

03-5312-6883

営業時間

10:00〜20:00

定休日

不定休

 

RITUEL CAFÉ ルミネ新宿店

住所

東京都新宿区西新宿1-1-5 ルミネ新宿ルミネ1 B2F

TEL

03-6258-1336

営業時間

8:00〜22:00(L.O. 21:30)
※新型コロナウィルス感染拡大に伴う緊急事態宣言につき、当面の間営業時間を以下に変更させていただきます。またアルコールの提供を終日自粛しております。
平日  9:00~20:00(L.O.19:30)
土日祝 8:00〜20:00(L.O.19:30)

定休日

不定休